À vif! (2015)

Adam Jones était le chef d'un restaurant parisien de grande classe appartenant à son mentor Jean-Luc, jusqu'à ce que sa consommation de drogue et son comportement capricieux détruisent sa carrière et le restaurant. À la suite de cela, Adam s'est exilé à La Nouvelle-Orléans pour se dégriser, envisageant de se rendre à Londres pour reprendre sa carrière et tenter de gagner une troisième étoile Michelin.

À Londres, Adam recherche d'anciens collègues, à commencer par l'ancien maître d'hôtel de son mentor, Tony Balerdi, aujourd'hui directeur de l'hôtel The Langham Hotel à Londres, propriété de la famille Balerdi. Adam dort dans l'une des chambres du Langham puis rend visite à un vieil ami, Conti et note le talent de sa sous-chef Hélène, mais elle n'aime pas son arrogance et le renvoie immédiatement. Un collègue parisien, Michel, dont Adam avait saboté le restaurant par jalousie, le traque. Après une brève bagarre, ils parlent et Michel pardonne à Adam puis demande à travailler pour lui. Adam visite également un restaurant de pointe dirigé par Reece, avec qui il entretient une rivalité de longue date, et la visite se termine mal. L'ancien trafiquant de drogue d'Adam se rend compte qu'il est retourné en Europe et tente de recouvrer la dette impayée d'Adam.

Adam convainc la célèbre critique de restaurant Simone de dîner à l'hôtel de Tony. Tony se rend compte qu'Adam a mis cela en place et hésite à le laisser cuisiner, mais dans l'état où se trouve la cuisine, ce qui entraînera la fermeture de son restaurant par Simone, il permet à Adam de cuisiner, ne voyant aucune autre issue. L'avis favorable de Simone convainc Tony de rénover la cuisine de l'hôtel et d'embaucher Adam comme chef de cuisine en permanence.

Le film est initialement intitulé Chef, mais afin d'éviter toute confusion avec le film Chef de Jon Favreau, John Wells modifie le titre en Adam Jones, du nom du personnage principal.

En juillet 2014, le producteur Harvey Weinstein débaptise le film. Fin juillet 2015, le film est finalement nommé Burnt, et début août, les premières affiches portant ce titre sont dévoilées.

En septembre 2015, le titre français est dévoilé : À vif !.

Le tournage du film commence le 23 juillet 2014 à La Nouvelle-Orléans, en Louisiane, pour une durée de deux jours. La production se déplace ensuite à Londres.

Sur le site agrégateur de critiques Rotten Tomatoes, le film obtient un score de 28 % d'avis favorables, sur la base de 159 critiques collectées et une note moyenne de 4,90/10 ; le consensus du site indique : « [À vif !] offre quelques cuillerées de drame culinaire convaincant, mais elles sont perdues dans un goulash aqueux, dominé par un personnage principal peu recommandable et des clichés exagérés ». Sur Metacritic, le film obtient une note moyenne pondérée de 42 sur 100, sur la base de 28 critiques collectées ; le consensus du site indique : « Avis mitigés ou moyens ».

Aux États-Unis, le film sort dans 3 003 salles mais ne parvient qu'à prendre la sixième position du box-office, avec une recette de 5 002 521 dollars lors de son premier week-end d'exploitation. Il ne parvient qu'à totaliser 13 651 946 $ en Amérique.

En France, le long-métrage prend la quatrième place du box-office avec 217 940 entrées en première semaine. Il termine avec seulement 392 250 entrées.

À la fin de son exploitation en salles, le film ne recueille qu'une recette totale de 36,6 millions de dollars, pour un budget de production estimé à 20 millions. Après Welcome Back, c'est la seconde fois qu'un film avec Bradley Cooper fait un mauvais démarrage en salles.